정성이 많이 들어간다고 맛있어 지는 것이 아닙니다.
정성 들어갔다고 가격 올릴 생각 하지말고
쓸때없이 정성을 투입할 생각 하지 마세요..
취해서 하는 얘기입니다
저는 장사레벨이 낮지도 높지도 않습니다.
사실 엄청 낮은 사람이죠.
근데 말씀드리고 싶은것은
노동이 많이 투입된다고 맛있어 지는 것이 아닙니다.
정성이 많이 들어간다고 맛있어 지는 것이 아닙니다.
정성이 많이 투입 되었다고 더 비싼음식이 되는 것은 안됩니다,
.....
고객이 지불할 만큼의 음식이여야
타당한 가격인 것이고
정성이 투입되었다고 비싸지는 것은 틀렸습니다.
세계적인 명품 브랜드일 경우,
예외가 될 수는 있겠습니다만....
추가로 하나 더 말씀드리자면
투입되는 비용은 최대한 줄이고
고객을 만족도는 최대한 높여야 합니다.
투입되는 노동도 비용이라는 것을 이해하셨으면 좋겠습니다.
상황에 따라 만족도 끌어올리기 위해 정성이 들어가야 할 수 있겠습니다.
하지만, 투입되는 노동의 최적화가 중요하다는 말씀을 드리고 싶습니다.
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