성공비법3

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  대박 집들의 장사비법, 장사요령, 장사스킬 들 ver.3 음식이 뒤틀리거나 망가지지 않도록 해주는 박스 푸짐한 소스 사과 짤라주는 기계(노동력 줄어듬, 노동력 확보) 일반 스크래퍼보다 작업하기 편한 스크래퍼(노동력 줄어듬, 노동력 확보) 무엇보다 이쁨(음식의 비쥬얼), 게다가 가격도 좋고 푸짐함 이쁘다 보니, 고객들이 인스타로 자랑함. 자동홍보 맨 위에 사진이 25000원으로 기억 딱 봐도 푸짐함. 3인분까지 가능하다고 함. 술 안주는 마진이 엄청 큰 편인데, 여기는 그렇게 크게 가져가지 않고 푸짐히 챙겨줌. 그러다보니 밥먹으러도 오고, 맘카페에 안주맛집으로 소문남 술에 식용 드라이 아이스를 집어넣어서 시각적인 재미 추가. 최대한 미리 소분해두기, 조리 소요시간 줄어듬. 강황 가루로 밥 색깔 이쁘게 만들기 자석 칼 부착걸이 소시지 칼집 내기 (노동력 줄어듬, .. 사장의 마음가짐/대박집의 기술 2022. 12. 28.

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  대박 집들의 장사비법, 장사요령, 장사스킬 들 ver.1 음료를 시원하게 소주 시원하게 해주는 도구 어떤 술집 물통에 얼음 넣고 제공 어떤 집은 음료수 시키면 기본으로 컵에 얼음 담아서 제공 참고 음료는 중요한 매출 수단이다. 음료가 먹고싶게끔 만들어야 된다. 친절한 과정 설명, 접객 뚜껑 열어드릴게요 조금있다가 와서 한번 저어드리겠습니다. 라면사리는 거의 다 드신다음에 넣어서 같이 드시면 되셔요 등등,.. 뚜껑 놔두기 편하게 책상 설계 상단부(천장)에 소스통 놔두는 공간 붙이기(공간활용) 싸게 팔기보다는 푸짐히 팔기, (돈을 조금 더 내더라도 제대로 먹자) 주방을 좁게 설계(노동 동선 줄이기) 매출보다는 객수에 집중하기 키오스크 밖에 배치해서 가게 공간 확보, 인테리어 효과 서비스 잘 챙겨주기 좀 더 챙겨준다고 망하지 않는다 ㅋ 물론 과하면 안된다ㅋ 자존심 .. 사장의 마음가짐/대박집의 기술 2022. 12. 26.

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  손해 봐라) 월 3억 미용실 운영, 둘리원장님 장사비법 월 3억매출 둘리원장님의 장사 비법 고객을 자주 오게 만드는 방법이 뭐가 있을까에 중점을 뒀습니다. 저희 미용실에 오시는 모든 회원님들은 전부 크리닉을 합니다. 좋다는 것을 알고 계시거든요. 크리닉을 팔 생각으로 접근하는 것이 아니라, 고객님들께 크리닉을 경험시켜 드렸습니다. 머릿결이 엄청 좋아지거든요. 고객님들께 이렇게 말씀드려요. "머리가 상하셨는데 크리닉 한번 하시는 게 좋겠어요!!" "한 번 경험 무료!!" "한 번 경험해보시겠어요?" "일단 해보시고 마음에 드시면 다음에 선택해주세요~^^" 라고 말이죠. 저는 직원분들께 이렇게 말씀드립니다. "고객을 3번 만나기 전까지는 돈 벌 생각을 하지 마셔라"라고 말이죠. 먼저 드리고 먼저 경험시켜드리는 거예요. 시식코너 같이 말이죠. 가끔은, 고객님께 앞.. 사장의 마음가짐/고수들의 성공 전략 2022. 8. 10.