사장마인드2

• 노동도 비용이라는 것을 알아야 한다. 노동은 다 나가는 비용(자원)이라는 것을 알아야 한다. 직원의 노동도, 나의 노동도 다 비용(자원)이라는 것을 알아야 합니다. 그래야 전략적인, 효율적인, 에너지(자원) 분배를 할 수 있습니다. 조리에 투입되는 노동을 줄이려 연구해야 합니다. 동선이 안좋을 수록, 과정이 많을 수록 생산하는데 비용이 더 많이 나가고 있는 것입니다. 그러니 최대한 노동이 덜 들어 갈 수 있도록 효율적인 동선을 꾸준히 연구하고 개선해야 합니다. 노동을 줄이기 위한 꿀팁 포스팅 매출을 올리기 위한, 매출 소화를 위한, 조리 방법 매출을 올리기 위한, 매출 소화를 위한, 조리 방법 조리 시간이 빨라야 된다. 주문부터 완성까지의 조리시간이 짧아야 된다. 많은 주문을 쳐내려면, 조리시간이 짧아야 된다. 조리시간이 매출의 천장을 정해.. 사장의 마음가짐/부자가 될, 사장의 마음가짐 2022. 5. 28.

• 장애물은 성장을 위한 발판이다.) 장애물이 무엇인가? 어떻게 개선할까?) 문제, 장애물은 레벨 업을 만들어 준다. 장애물은 성장을 위한 발판이다. 장애물은 레벨 업을 만들어 준다. 장애물을 집요하게 연구하자! 스트레스를 만났을때, 장애물을 만났을때, 장벽을 만났을때, 여러분이 해야 할 것은 "어떻게 하면 개선할수 있을까???" 라고 스스로에게 질문하고 답을 찾는 것이다. 장애물을 찾았다는 것은 한 단계 업그레이드 할 수 있는 요소를 찾은 것이다. 장애물을 통한 성장 예시) 만두 조리시간 단축 만두를 파는데 물에 냉동만두를 담고 전자레인지를 10분 돌리고 데코해서 나간다. 전자레인지 조리시간이 10분이다. 너무 길다.ㅠㅠ 주문이 밀릴때는 크나큰 장애물이다.(문제, 스트레스) 방법이 없을까??!?!?!?! 뜨거운 물에 담아서 전자레인지를 돌려 보았다. 시간이 6분으로 단축되었다. 장애물을 통한 성장 예시) 음식의 맛 균.. 사장의 마음가짐/부자가 될, 사장의 마음가짐 2022. 4. 11.