장사 공부 및 복습2

• 

  요식업 사장님들이 보면 유익한 유튜버 유튜버 한명씩 정독해보시는 것도 추천드립니다. 배울 내용들이 많고 재미도 있습니다. 다른 사장님들 주방 벤치마킹(훔쳐보는?) 재미도 있습니다. 탐구생활 카페스토리 성공스토리 팔도스토리 성공도전 일상속으로 30대 자영업자 이야기 휴먼스토리 당신이주인공 사장님입니다. 장사의여신 조조스토리 장사의 신 2030도전 장사 공부 및 복습 2023. 1. 2.

• 

  장사 공부) 책 [파스타는 검은 접시에 담아라] (정리중) 책 [파스타는 검은 접시에 담아라] 에서 배운 내용 복습 및 정리 가격으로 선택을 유도하기 코스메뉴 A 25000원 B 35000원 C 45000원 사람들은 주로 B를 고른다. A는 너무 싼것 같고. C는 너무 비싼것 같고 후각을 자극하라(cf. 냄새로 관대해짐, 냄새는 식욕을 올려주기도 한다.) 미국의 어느 심리학자가 쇼핑센터의 통로를 걷는 사람에게 1달러를 빌리는 실험을 진행 [좋은 향이 나는 장소] vs [향이 나지 않는 장소] 좋은 커피향이 나는 장소에서 돈을 빌려달라고 하면 절반이 넘는 사람이 빌려주었다. 자판기의 왼쪽 위에 것들이 더 잘 팔린다. 자판기에서는 왼쪽 위에 있는 제품들이 중간에 있는 제품들 보다 더 잘 팔린다. (Z의 법칙) 인간은 0.3초만에 흥미로운 정보인지 아닌지 판단한다. .. 장사 공부 및 복습 2022. 12. 25.