매출올리기3

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  배달 전문 매장 분석, 매출 올리기 위한 전략 고기 덮밥 배달전문점 분석 및 매출 올리기 위한 전략. 맛 준수, 접객 준수, 고객만족도 준수, 배달 속도 준수한 상태 오전 11시 오픈, 오후 10시 마감. 점심장사하기엔 다소 늦은 시간. 오픈 시간 10시 30분으로 수정 매출 예상 +5% 배민, 요기요 운영 중. 운영 플랫폼 늘려서 노출 늘릴 필요 있음. 쿠팡 이츠 신청. 매출 예상 +3% 배민 1 신청 매출 예상 +2% 문자 보내기 - 라이더 어플에 고객의 안심번호가 3시간 동안 살아있음. 3시간 안에 감사문자 보내기. 매출 예상 +3% ex) 안녕하세요 @@@입니다. 찾아주셔서 감사드립니다.♥︎ 좋은 하루 되시고, 늘 행복하셔요!!!! ^,^ (이모티콘 중요) 자필 메모 - 덮밥 용기 뚜껑에 자필로 감사 메모 남기기. 매출 예상 +3% ex) 감.. 매출 올려줄 실전 기술 2022. 11. 8.

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  요식업) 고객을 만족 시키는 기술 중요한 건 손님을 즐겁게 해주고 싶다는 마음이 전해지는 접객을 늘 머릿속에 고민하고 있어야 한다는 거야. 연인의 행복한 얼굴을 보고 싶은 것과 마찬가지로 손님의 웃는 얼굴이 보고 싶다고 진심으로 생각하라는 것. 그런 마음이 없으면 절대 성공할 수 없을 테니까 말이야 한 번 온 손님은 반드시 마음을 사로잡아 단골로 만들어야 해. 또한 단골들에게 친근감을 표현하고 그들을 다시 오고 싶게 만드는 것도 잊어선 안 돼. 간단하면서도 따뜻한 마음이 담긴 접객, 그것이 열쇠야. 아버지는 “음식점은 건전한 ‘다단계 사업’이야.”라고 자주 말하곤 했다. 가게를 좋아해주는 손님이 다음 손님을 데려와주고, 그 손님이 또 다음 손님을 데리고 찾아와주니까. 가게라는 건 그런 식으로 성장해간다는 의미였다. 그때부터 난 뭘 해야 .. 매출 올려줄 실전 기술 2022. 7. 6.

• 메뉴 구성)순이익을 올리기 위한 전략 (마진, 객단가 올리는 법) 기본메뉴 옵션에 음료수랑 사이드 메뉴도 왕창 왕창 추가해 둬라. "사이드에 메뉴칸에 있으니 고객들이 알아서 찾아보겠지!!" 라고 생각하면 안된다. 메뉴의 옵션에도 왕창 걸어두면 좋다. 쉽게 말해서, 옵션에 걸어두면 노출이 늘어난다. 고객들이 한번이라도 더 보게되고 주문할 확률이 높아지는 것이다. 셋트메뉴로 마진을 올려라. 유튜버 강남역클라쓰는 국밥에 술을 세트메뉴로 팔아보라고 조언해줬다. 세트메뉴 구성으로, 객단가를 높힐 수 있다. 참고로, 베스트중의 베스트는 고객에게 많이 받고, 고객이 충분히 만족할 많큼 충분히 챙겨주는 것이다. 그러면 둘다 Win인 것이다. 쉽게말해, 10000원 받고 푸짐히 주기는 어렵지만, 50000원 받고 푸짐히 주기는 어렵지가 않다. 옵션추가로 마진을 올려라. (피자의 경우 .. 세부 기술/메뉴, 조리 최적화 2022. 5. 8.