장사하는법2

• 장사의 기본 원리) 운영방법. ##가게 전반적인 운영 고객을 기분좋게 해주고 만족시켜줄 수 있으면, 오는 고객 내 고객으로 잡을 준비가 된거에요. 그 상태만 유지해도 찾아주는 내 고객들이 하나하나 쌓일거에요. 매출도 올라갈거구요. 고객을 기분좋게 해 줄 능력이 준비된 다음에, 좀 더 빠르게 매출을 늘리고 싶다면, 가게 노출을 늘려서 오는 고객을 늘리는 거에요. 매출이 안정적으로 오르겠죠. 고객을 기분좋게 해 줄 능력이 덜 되었는데, 노출을 늘리면, 호기심과 기대감으로 주문했다가 실망하는 고객들이 늘어나는 거에요. 잠깐은 매출이 오르겠죠. 참고로, 주문이 많아지면 소화가 버거울 수 있어요. 그렇게 되면 고객 실망으로 이어지고, 간신히 만들어 놨던 내 고객을 잃게 되기도 해요. 그러니 주문이 엄청 쏟아져도 처리가 가능하도록 주문소화 능력.. 매출 올려줄 실전 기술 2022. 10. 30.

• 이것만 아셔도 충분합니다.) 3만원 짜리를 팔 때, 4만원 어치 처럼 느낄 수 있도록 해주면 됩니다. 3만 원을 냈는데, 4만 원 이상의 가치를 누릴 수 있다면, 고객은 만족을 합니다. 다시 찾아와 줍니다. 4만원 이상의 가치를 느끼게 해 주라는 말은, 가격경쟁을 하라는 소리가 아닙니다. 싸게 팔라는 소리가 아닙니다. (싸게만 파는 것은 정답이 아닙니다.) 그러면, 맛으로 경쟁하라는 소리냐? 그것도 아닙니다. 맛은 이미 상향 평준화가 되어있습니다. 맛있어야 하는 것은 기본이라 생각합니다. (맛으로 승부하겠다는 생각은 많이 부실한 생각입니다.) 그러면 어쩌라는 소리냐? 고객이 느낄 수 있는 가치는 다양합니다. 맛과 비용만 있는 것이 아닙니다. 음식의 데코레이션, 보는 즐거움, 가게의 깔끔함, 친절함, 다정함, 대접해줌, 나를 알아줌, 반찬 떨어진 거 챙겨줌. 요청사항 잘 들어줌, 정성이 느껴짐, 열심히 사.. 사장의 마음가짐/부자가 될, 사장의 마음가짐 2022. 6. 7.