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이것만 아셔도 충분합니다.) 3만원 짜리를 팔 때, 4만원 어치 처럼 느낄 수 있도록 해주면 됩니다.
3만 원을 냈는데, 4만 원 이상의 가치를 누릴 수 있다면, 고객은 만족을 합니다. 다시 찾아와 줍니다. 4만원 이상의 가치를 느끼게 해 주라는 말은, 가격경쟁을 하라는 소리가 아닙니다. 싸게 팔라는 소리가 아닙니다. (싸게만 파는 것은 정답이 아닙니다.) 그러면, 맛으로 경쟁하라는 소리냐? 그것도 아닙니다. 맛은 이미 상향 평준화가 되어있습니다. 맛있어야 하는 것은 기본이라 생각합니다. (맛으로 승부하겠다는 생각은 많이 부실한 생각입니다.) 그러면 어쩌라는 소리냐? 고객이 느낄 수 있는 가치는 다양합니다. 맛과 비용만 있는 것이 아닙니다. 음식의 데코레이션, 보는 즐거움, 가게의 깔끔함, 친절함, 다정함, 대접해줌, 나를 알아줌, 반찬 떨어진 거 챙겨줌. 요청사항 잘 들어줌, 정성이 느껴짐, 열심히 사..
사장의 마음가짐/부자가 될, 사장의 마음가짐
2022. 6. 7.
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장사비법 블로그 소개) 사실, 저를 위해서 고수들의 정보를 수집하고 정리하는 것입니다. 그러니, 분명 도움이 되실 겁니다.
장사 비법 아낌없이 숨김없이 나눕니다. "장사비법, 장사 기술, 배달 장사, 요식업, 장사의 기술, 장사의 신, 장사 잘하는 법"을 수집하고 나눌 예정입니다 잘 부탁드리겠습니다~! 현재 배달 전문음식점을 운영 중에 있습니다. 수집한 정보들을 공유하는 블로그입니다. 사실 저를 위해서 고수들의 정보를 수집하고 정리하는 것입니다. 그러니, 분명 도움이 되실 겁니다. 고수들이 좋은 정보를 나눠줘도 배우려는 사람은 소수입니다. 배우고 실천하려는 사람은 더 소수입니다. 대부분 귀찮아하고, 안될 핑계만 나열합니다. 그렇기에 실천하는 사람은, 더 쉽게, 더 많이, 빛날 수 있습니다. 저는 어떤 집이든 성공시킬 자신 있습니다. 요식업 창업을 하면 80프로 이상이 망한다고 합니다. 저는 어떤 가게를 운영하든, 98프로 성..
매출 올려줄 실전 기술
2021. 12. 29.